Il calo nei consumi di latte è una evidenza che colpisce tanti paesi sulle due sponde dell’Atlantico. Negli Stati Uniti questo andamento, che sembra ormai inesorabile, colpisce le diverse tipologie di latte scremato. Invece i consumi di latte intero, bio,…
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USA: vola l’export dairy dalla Cina al Messico
Tra gennaio e aprile 2017 i prodotti lattiero caseari degli Stati Uniti incrementano il proprio export su base tendenziale sia in quantità (+13,5%) sia a valore (+22,5%). Messico, America Latina sono i principali paesi destinatari, seguiti dalla Cina e dal…
Chobani, una storia di innovazione vincente nello yogurt
Come ha fatto un’azienda di yogurt in appena 12 anni a diventare il maggiore brand negli USA? Senz’altro nell’aver lanciato il “Greek yogurt” un nuovo tipo di prodotto più denso rispetto a quello normale, ma anche nell’aver saputo cogliere con…
USA: l’export dairy recupera ancora, rallenta l’import
Nei primi due mesi del 2017 i volumi esportati dagli USA di polvere di latte scremato (SMP), polvere di siero e formaggi sono aumentati del 17,5%, corrispondenti ad un aumento in valore del 18,5% pari a 88 Milioni di Dollari.…
I Millennials: Food, Fashion and Friends
I nati fra il 1980 ed il 2000 sono la generazione del nuovo millennio, i cosiddetti millennials. La loro caratteristica è quella di essere la prima generazione della comunicazione globale attraverso le tecnologie digitali. Di conseguenza, anche per i consumi…
Consegne di latte UE: recupero atteso per la primavera
di Mélanie Richard, Gérard You e Philippe Chotteau, Institut de l’Elevage (France) I prezzi del latte alla stalla stanno recuperando rapidamente nella maggior parte dei paesi dell’Europa del Nord, più lentamente altrove nella UE. Nel primo semestre del 2017, dovrebbero stimolare la…
I “punti caldi” del 2017 per il mercato alimentare
La geopolitica, in cui rientrano Brexit ed effetto Trump, rappresenta un fattore considerevole per dare stabilità od incertezza al mercato. La prospettiva dell’uscita del Regno Unito dall’Unione Europea si colloca nell’incertezza: quali i tempi ed i modi di tale uscita?…
USA: forte aumento delle esportazioni di burro e panna in Canada
VOLUMI: Le esportazioni degli Stati Uniti nel mese di OTTOBRE 2016 confrontate con Ottobre 2015 sono aumentate in volume relativamente a: Burro (+178.9%) Crema di latte (+826.5%) Formaggi (+5.3%) SMP (+14.4%) Polvere di Siero (+28.1%) sono diminuite quelle di: WMP…
Dal “light” al “free from”: la fusion proteica
Se un tempo la richiesta dei consumatori era orientata verso prodotti più leggeri ad esempio in calorie o grassi, oggi la dieta è vissuta per soddisfare un concetto di naturalità. In altri termini, la dieta sta diventando parte di un…
Mais e Soia n°8/2016: resa dei terreni USA in aumento
Il Dipartimento per l’Agricoltura Statunitense, nel rapporto WASDE di Agosto 2016, prevede per la stagione 2016-17 una produzione di Mais e Soia a livelli record, rispettivamente 1028 Mio t di Mais e 330 Mio t di Soia. Negli Stati Uniti…
